Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тушеная свинина (бутанику-но мару ни)
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	11.07.13 07:49:35
Рецепт прочитали:	4 / 320
За рецепт выдано:	1

600-800 г свиной вырезки
1,5 ст. ложки растительного масла
1,5 стакана воды
1/4 стакана сёю
1/3 стакана водки
5-6 кусочков очищенного имбиря
3 нарезанных стебля зеленого лука
½ ч. ложки соли
3 горошка черного перца

Равномерно обжарить в масле свинину на среднем огне. Влить воду, сёю и водку, уменьшить огонь, добавить имбирь, лук, соль, перец и прикрыть крышкой. Тушить свинину 1,5-2 ч, периодически помешивая и добавляя воду, чтобы по крайней мере наполовину она покрывала мясо. Готовую свинину остудить и нарезать.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "50 блюд японской кухни"