Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Помидоры заливные
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	13.07.13 23:04:53
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 369
За рецепт выдано:	1

1 кг помидоров (6-7 штук)
200 г куриного филе
150 моркови
150 г лука
25 г желатина
Соль, перец

Для украшения:
Зеленый горошек
Маслины
Зелень

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Луковицу разрезать на 4 части, морковь крупно нарезать. Выложить в кастрюлю филе, лук, морковь, посолить, поперчить, варить филе до готовности (около 25 минут после закипания). Когда филе сварится, бульон процедить (всего понадобится около 1 стакана бульона), добавить желатин и довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Филе мелко нарезать. Помидоры вымыть, срезать верхушку. Аккуратно чайной ложкой удалить мякоть. Нафаршировать куриным филе. Залить бульоном. Поставить в холодильник на 5-6 часов. При подаче украсить горошком, нарезанными маслинами и зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории"