Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Заяц в горчице
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из кролика, зайца
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	28.08.13 08:37:28
Рецепт прочитали:	4 / 496
За рецепт выдано:	1

1200 г зайца
Заячья печень
4 луковицы
1 ломоть белого хлеба
6 горчичных ложек горчицы
150 г сливочного масла
100 г сметаны
2 желтка
Соль и перец
Лавровый лист

Смочить хлеб в молоке. В части сливочного масла обжарить лук и печень. Порубить все вместе и нафаршировать этой смесью зайца, смешав предварительно фарш с желтками. Посолить, поперчить. Зашить зайца. Смазать горчицей. Обжарить хорошо в масле, положить в скороварку, добавить лавровый лист и тушить 45 мин. Подавать со сметаной.

Этот рецепт создан по материалам: Журнал "Скатерть-самобранка"