Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из белой фасоли и картофеля
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	06.09.13 19:32:31
Рецепт прочитали:	4 / 434
За рецепт выдано:	1

Фасоль (белая) - 250 г
Картофель - 250 г
Уксус - 30 г
Растительное масло - 50 г
Репчатый лук - 30 г
Петрушка - 20 г
Соль

Замоченную на ночь фасоль отварить в небольшом количестве воды до мягкости на слабом огне. Затем воду слить. Нарезанный кубиками картофель отварить в слегка подсоленной воде, затем отвар слить. Лук мелко нарезать и слегка посолить. Подготовленные продукты выложить в глубокую посуду, хорошо размешать, заправить уксусом, растительным маслом, добавить немного картофельного отвара и посолить. Смесь выдержать 2 часа в холодном месте, затем шумовкой распределить на порции.
Перед подачей на стол салат посыпать мелко нарезанной и посоленной петрушкой.

Разновидности:
1. Прибавить филе маринованной рыбы или копченой пеламиды, нарезанные кубиками (можно сардины).
2. Прибавить отварное мясо цыпленка, нарезанное кубиками.
3. Прибавить копченую грудинку, нарезанную кубиками.

Этот рецепт создан по материалам: Журнал "Скатерть-самобранка"