Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыба отварная под польским соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Польская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	25.10.13 13:30:22
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 463
За рецепт выдано:	1

1 кг рыбы
1 луковица
1 корень петрушки или сельдерея
2-3 горошины черного перца
1 лавровый лист
Соль

Для польского соуса:
100 г сливочного масла
2 яйца
Зелень петрушки
Лимонный сок

Рыбу очистить, вымыть, нарезать кусками. Сложить в широкую кастрюлю в один ряд, залить горячей водой на 2-3 см выше уровня рыбы, добавить лук, петрушку или сельдерей, перец, лавровый лист, соль, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 мин.
Сварить, очистить от скорлупы яйца и мелко изрубить. Посолить и смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки. Растопить сливочное масло, смешать с измельченным яйцом. Заправить лимонным соком. Полученным польским соусом полить выложенную на
тарелку рыбу.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории"