Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Полтавские вареники с вишнями
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Украинская кухня Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	31.10.13 20:16:35
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 380
За рецепт выдано:	1

Мука - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Щепотка соли
Растительное масло - 2-3 ст.л.

Для начинки:
Вишня - 500 г
Сахар неполный стакан (примерно 200 г)
Мука - 2-3 ст.л.

Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое, но эластичное тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и оставить для расстойки приблизительно на час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм и разрезать на небольшие квадратики. В середину квадратов положить начинку из вишен, отделенных от косточек и перемешанных с сахаром и мукой, соединить противоположные углы и защипать. Варить вареники в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Начинку из вишен нужно приготовить заранее, чтобы вишня дала сок. Этот сок слить в отдельную посуду и полить им готовые вареники.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории" + фото с сайта
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су