Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Юба (соевая спаржа) |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Ю |
| Дата добавления термина: | 07.11.13 15:21:07 |
| Термин прочитали: |
2 / 3 / 449
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Если соевое молоко вскипятить, на поверхности образуется пенка. Из нее и делают юбу, в наших краях известную как соевую спаржу. В отварном виде эта белая губчатая штука абсолютно безвкусная. Чтобы превратить ее во что - то путное, с ней поступают также, как с тофу: маринуют в специях и уксусе или жарят в соевом соусе.