Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Раки по-одесски
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин Национальная кухня    Украинская кухня Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	07.11.13 20:43:04
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 438
За рецепт выдано:	1

50-60 раков
петрушка
50 г корня сельдерея
6-7 л воды
5 ст. л. соли
3 лавровых листа
10 горошин черного перца

Для соуса:
1 лимон
1 ч. л. соли
30 мл воды
1/2 ч. л. перца

Воду довести до кипения, добавить соль, петрушку, корень сельдерея, перец горошком, лавровый лист. Затем в воду выложить вымытых раков. Довести все до кипения, варить 5 мин. Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять 15-20 мин.
Приготовить соус. Смешать в пиале лимонный сок, воду, соль и перец.
Выложить раков на блюдо, подать на стол вместе с соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Журнал "Люблю готовить"