Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мороженое «Джандуйя»
Категория:	Десерты / Мороженое
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Способы приготовления    Блендер    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.13 12:59:31
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 483
За рецепт выдано:	1

Фундук жареный - 230 г
Сахар - 3/4 стакана
Соль - на кончике ножа
Молоко - 4,5 стакана
Крахмал кукурузный (маисовый) - 3 столовые ложки
Шоколад темный - 120 г

В комбайн положите орехи, соль и сахар и хорошо измельчите. Переложите в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня, накройте и оставьте на 20 минут.
Выложите массу в сито и протрите в миску, затем переложите в чистую кастрюлю.
Налейте 0,25 стакана смеси в небольшую миску и добавьте крахмал. Хорошо размешайте и вылейте к основной массе. Доведите до кипения и варите 2 минуты, постоянно взбивая. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад, постоянно перемешивая, пока он полностью не растает и масса не станет однородной. Охладите примерно 3-6 часов, иногда перемешивая.
Переложите массу в мороженицу или просто в контейнер и заморозьте.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су