Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из курицы с эстрагоном, орехами пекан и клюквой
Категория:	Салаты / Из птицы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.13 23:31:08
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 471
За рецепт выдано:	0

- грудка куриная с кожей - 2 шт.
- лук-шалот - 1 шт.
- сельдерей - 2 стебля
- эстрагон свежий - 2 ст. л.
- клюква сушеная - 1 стакан
- пекан - 1 стакан
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- уксус эстрагоновый - 2 ст. л.
- майонез - 0,75 стакана

Разогреть духовку до 200 градусов. Полить куриные грудки оливковым маслом и щедро приправить солью и свежемолотым перцем. Выложить на лист для выпечки и жарить в течение 45 минут до готовности. Вынуть из духовки и дать им остыть до комнатной температуры. Когда курица остынет, снять с нее кожицу и измельчить грудки на мелкие кусочки. Положить ее в большую миску, добавить нарезанный сельдерей, измельченный лук-шалот, эстрагон, клюкву и орехи пекан. В отдельной миске смешать венчиком майонез, уксус, соль и перец. Добавить соус к курице и хорошо перемешать.

Этот рецепт создан по материалам: Еда
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су