Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Роллы из баклажанов со спагетти и сыром
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	30.11.13 17:06:33
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 360
За рецепт выдано:	1

Баклажаны - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры - 500 г
Спагетти - 350 г
Масло растительное
Моцарелла - 100 г
Сыр твердый - 100 г
Базилик
Перец черный молотый
Соль

Баклажаны промойте и нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см, присыпьте солью и оставьте на 30 минут, после чего промокните бумажным полотенцем. Порциями жарьте баклажаны на разогретой с маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Помидоры, по желанию очистив от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте чеснок, добавьте помидоры и рубленый базилик, тушите 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Спагетти варите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте, затем отбросьте на дуршлаг и смешайте с томатным соусом.
На середину каждого ломтика баклажана выложите немного спагетти, кусочек моцареллы и скатайте рулетики.
Выложите рулетики на противень, смазанный маслом, сверху посыпьте твердым тертым сыром и запекайте при 200° в течение 10 минут.

Этот рецепт создан по материалам: racion
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су