Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сельдь пряного посола по-домашнему
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Секреты приготовления Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	01.12.13 13:05:57
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 359
За рецепт выдано:	1

Сельдь (скумбрия) - 1 шт.
Соль - 4 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 5-6 шт.
Перец черный горошком - 1 ч. ложка
Гвоздика молотая - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка

Для маринада в кастрюлю налейте 1 л воды, засыпьте все приправы, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите маринад. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и отрежьте голову. Тщательно промойте под холодной проточной водой.
Аккуратно уложите рыбу в стеклянную чистую банку, залейте остывшим маринадом и поставьте в холодильник на 2 суток.
Готовую сельдь храните в холодильнике в маринаде.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты