Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Авокадо с начинкой
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Испанская кухня Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	01.12.13 17:20:09
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 524
За рецепт выдано:	1

2 авокадо
3 киви
200 г кальмаров
50 г твердого сыра
1 свежий огурец
немного зелени для украшения
соль и красный молотый перец - по вкусу

для заправки:
2 ст. ложки сока лайма (или лимона)
1 ч. ложки бальзамического уксуса
2-2,5 ст. ложки оливкового масла

В кипящую подсоленную воду закладываем варить кальмаров. Если вы еще не варили кальмаров - загляните в справочник, найдете время варки практически всех продуктов. Когда кальмары сварятся и остынут, нарезаем тонкой соломкой.
Моем и обсушиваем авокадо, разрезаем вдоль пополам, вынимаем косточки и часть мякоти.
Вымытые и лишенные кожицы киви и огурец шинкуем мелкими кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
Кальмары, кубики киви, огурца и мякоти авокадо, тертый сыр соединяем, перемешиваем.
Делаем заправку, смешивая сок лайма, уксус и оливковое масло. Поливаем салат-начинку, солим и перчим ее по вкусу и еще раз перемешиваем.
Заполняем авокадо начинкой с "горкой", выкладываем на плоскую тарелку, украшаем дольками киви, лайма или лимона, зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: повариха
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су