Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Теплый салат с языком
Категория:	Салаты / Из мяса
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	02.12.13 18:50:43
Рецепт прочитали:	2 / 321
За рецепт выдано:	1

300-350 г отварного языка
100-130 г шампиньонов, других грибов
1 морковь
1 луковица
растительное масло для жарки
соль, перец

Конечно, прежде следует отварить язык, что займет от 1,5 часов (свиной язык) до 2-2,5 часов – для говяжьего. Так что лучше сварить побольше, чтобы и на закуску язык употребить, и для салата оставить. Не забудем как следует посолить воду, положить горошки перца, морковь, лук, лавровый лист. И варим на малом огне.
Готовый очищенный язык нарезаем некрупными кусочками или соломкой.
Морковь, очистив, шинкуем тоже соломкой, и вместе с нарезанным луком обжариваем на среднем огне в растительном масле до золотистого оттенка.
Шампиньоны, почищенные, промытые, обсушенные и нарезанные, проще обжарить 6-8 минут.
Другие грибы – отварить и тоже обжарить.
Можно добавить и немного сладкой кукурузы.
Смешиваем салат. Салат готов.

Этот рецепт создан по материалам: повариха
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су