Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат с «вафлями» из пармезана
Категория:	Салаты / Из фруктов
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.12.13 22:47:09
Рецепт прочитали:	3 / 4 / 397
За рецепт выдано:	1

70-80 г пармезана
2 небольших красных яблока
120-130 г рукколы
200 г молодого козьего сыра
1 ст. ложка бальзамического уксуса
2,5-3 ст. ложки оливкового масла "экстра вирджин"
соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

Включаем духовку на 180°.
Натираем пармезан.
Застилаем пекарской бумагой (пергаментом) противень. Натертый сыр раскладываем на нем кучками. В каждой - примерно 1,5 ст. ложки сыра. Располагаем кучки на расстоянии не менее 4 см друг от друга, чтобы плавящемуся сыру было куда растекаться.
Через 10 минут вынимаем противень и даем вафлям остыть - тогда их легко будет снять кулинарной лопаткой.
Тем временем промываем и обсушиваем рукколу и яблоки.
Из яблок специальным ножом вынимаем сердцевинки, нарезаем кружочками и сбрызгиваем уксусом.
Рукколу рвем руками - крупно.
Козий сыр нарезаем кубиками.
В миске соединяем яблоки и рукколу, заправляем маслом, солью и перцем по вкусу.
Раскладываем салат на порционные тарелки, живописно располагаем сырные вафли и кубики козьего сыра.

Этот рецепт создан по материалам: Повариха
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су