Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Куриные рулетики с мятно-миндальной начинкой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Блендер    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.12.13 19:20:23
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 393
За рецепт выдано:	1

Филе куриное - 4 шт.
Миндаль - 40 г
Лук репчатый красный - 1 головка маленькая
Листики мяты - 1 стакан
Пармезан тертый - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки + масло для жарки
Перец черный молотый
Соль

Миндаль положите на сухую разогретую сковороду и жарьте, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Затем остудите и переложите в блендер. Добавьте лук, мяту и масло. Взбивайте до состояния пюре. Введите сыр и перемешайте.
Филе отбейте до толщины 6-7 мм. Посолите и поперчите. На каждое филе положите немного мятно-миндальной начинки. Сверните рулетики, закрепите зубочистками, посолите и поперчите. Положите рулетики в сотейник, разогретый с маслом. Жарьте на сильном огне 5-6 минут (со всех сторон). Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой, периодически переворачивая, до готовности (20 минут).

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей выньте зубочистки и нарежьте рулетики ломтиками.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусная домашняя кухня
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су