Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маринованные кабачки
Категория:	Заготовки и консервирование / Соленья
Калорийность блюда:	очень низкая
Дата добавления рецепта:	07.08.10 16:33:03
Рецепт прочитали:	4 / 1249
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	1

Кабачки - 400-500 г
Укроп - 1 зонтик
Чеснок - 2 зубка
Черный и душистый перец - по 3-4 шт каждого
Гвоздика - 2 шт
Лавровый лист - 2 шт
Уксус 9% - 2 ст. л

Для заливки:
(на 1 литр воды)
Соль - 2 ст.ложки
Сахар - 2 ст.ложки

Молоденькие кабачки нужно нарезать кружочками толщиной 1-2 см, бланшировать в кипящей воде 54 минут и сразу-же охладить в холодной. На дно подготовленной т.е стерилизованной банки емкостью 1 литр положить: специи, затем положить бланшированные кабачки, залить кипящей заливкой, добавить уксус прямо в банку, прикрыть крышкой и простерилизовать 15 минут, затем закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Этот рецепт создан по материалам: Собственного приготовления