Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Гремолата |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Г |
| Дата добавления термина: | 12.12.13 17:45:30 |
| Термин прочитали: |
1 / 3 / 311
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Гремолата (Gremolata) – популярная итальянская смесь, которая придает блюдам пикантность и остроту.
Описание:
Главными компонентами итальянской смеси гремолата являются петрушка, чеснок и цедра лимона. Встречаются также и другие версии этой приправы. Иногда в гремолату добавляют розмарин, шалфей, мяту, анчоусы и цедру апельсина.
Свойства и происхождение:
Приправа гремолата является традиционным дополнением к блюдам из телятины. Она была впервые приготовлена в Италии. И на сегодняшний день является очень популярной и известной как в своей стране, так и за ее пределами.
Применение:
Смесь гремолата преимущественно используют при приготовлении рагу. Добавляют также к тушеным и отварным овощам для придания пикантного вкуса. Гремолата очень часто упоминается в рецептах итальянской кухни. Итальянские версии венгерского гуляша, оссобуко по-милански также приправляют гремолатой. Эту ароматную приправу принято подавать к блюдам из курицы, жаркому, мясу и морепродуктам.
Описание:
Главными компонентами итальянской смеси гремолата являются петрушка, чеснок и цедра лимона. Встречаются также и другие версии этой приправы. Иногда в гремолату добавляют розмарин, шалфей, мяту, анчоусы и цедру апельсина.
Свойства и происхождение:
Приправа гремолата является традиционным дополнением к блюдам из телятины. Она была впервые приготовлена в Италии. И на сегодняшний день является очень популярной и известной как в своей стране, так и за ее пределами.
Применение:
Смесь гремолата преимущественно используют при приготовлении рагу. Добавляют также к тушеным и отварным овощам для придания пикантного вкуса. Гремолата очень часто упоминается в рецептах итальянской кухни. Итальянские версии венгерского гуляша, оссобуко по-милански также приправляют гремолатой. Эту ароматную приправу принято подавать к блюдам из курицы, жаркому, мясу и морепродуктам.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су