Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Солим сельдь в домашних условиях
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Секреты приготовления Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	16.12.13 20:04:06
Рецепт прочитали:	1 / 33 / 378
За рецепт выдано:	1

Сельдь иваси - 1 кг или по усмотрению

Приготовление рассола
Вода - 1 литр
Соль - 100 г (соль нужно брать пищевую без добавления йода)
Лавровый лист - 3-4 листочка

Свежемороженую сельдь иваси, разморозить и залить приготовленным охлажденным рассолом. Для приготовления рассола необходимо воду вскипятить, добавить соль, лавровый лист и охладить. Охлажденным рассолом залить сельдь, добавить нарезанные кружочки лимона, накрыть сельдь и сверху уложить груз. Сельдь поставить в холодильник на трое суток для полного созревания. Сверху укладываем кружочки лимона - 1-2 шт (лимон слегка убирает специфический запах сельди).

Этот рецепт создан по материалам: Кулинария вокруг нас
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су