Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Чесночная лепешка от Джейми Оливера
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Кол-во порций блюда:	2
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	15.01.14 15:55:13
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 333
За рецепт выдано:	1

- мука - 350 г
- сахарная пудра - 1/3 ст.л.
- дрожжи сухие - 1/2 пакетика
- теплая вода - 200 мл
- чеснок - 1-2 зубчика
- оливковое масло - 2 ст.л.
- петрушка (измельченная) - 1 ст.л.
- соль - 1/3 ст.л.
- свежемолотый черный перец - по вкусу

Смешайте воду, сахарную пудру и дрожжи и оставьте на 15 минут (на поверхности должна появиться дрожжевая «шапочка»). Затем просейте муку, смешайте ее с солью, а на поверхности муки сделайте небольшой «колодец». Готовую опару вылейте в «колодец» и замесите тесто. Вначале удобно вымешивать вилкой или ложкой, затем руками. Когда почти вся мука уйдет в тесто, начните растягивать шар из теста одновременно двумя руками — одной к себе, другой от себя. Таким образом нужно вымешивать тесто около 10 минут. Затем слегка присыпать его мукой и убрать в пищевой пакет на 15 минут. Готовое тесто разделите на 2 части, раскатайте его (просто приминая пальцами или же скалкой) до толщины около 1 см. Затем смажьте сверху смесью масла, петрушки и измельченного чеснока. Присыпьте перцем. Переложите лепешки на противни. Далее сделайте несколько надрезов в одном направлении и слегка растяните лепешку (получатся овальные дыры). Дайте подготовленным лепешкам постоять при комнатной температуре минут 15-20, после этого выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке 5-7 минут. Лучше всего подавать лепешки горячими.

Этот рецепт создан по материалам: Мама Готовит
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су