Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Хлебный пудинг с черносливом
Категория:	Выпечка / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.04.14 13:01:19
Рецепт прочитали:	1 / 7 / 365
За рецепт выдано:	1

350 г бриоши, белого хлеба или кекса с изюмом
450 мл молока
225 г чернослива без косточек (разделить пополам)
измельченная на мелкой терке цедра и сок 1 среднего апельсина
100 г сливочного масла (растопить)
150 г светло-коричневого сахара
2 яйца
1 ч. л. молотой корицы
взбитые сливки
тонкая соломка апельсиновой цедры

Срежьте корки с хлеба и порвите мякиш кусочками. Сложите в большую миску, залейте молоком и оставьте на 30 минут. В отдельную емкость положите чернослив. Нагрейте на слабом огне апельсиновый сок. Залейте горячей жидкостью сухофрукты. Накройте емкость с черносливом и также оставьте размачиваться.
Разогрейте духовку до 180 °С. Хорошенько разорите деревянной ложкой хлебную массу. Подмешайте растопленное масло, сахар (1 ст. л. отложите) и яйца. Тщательно разотрите в однородную массу. Добавьте чернослив с соком, цедру апельсина.
Поставьте силиконовую форму на противень и перелейте в нее приготовленную массу. Посыпьте корицей и оставшимся сахаром. Запекайте примерно час: пудинг станет золотисто-коричневым, а деревянная палочка или спица после прокалывания его центра останется чистой. Оставьте в форме 10 минут, затем переверните на решетку.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Нарежьте еще теплый пудинг ломтиками и подавайте, дополнив каждую порцию взбитыми сливками и соломкой апельсиновой цедры.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний пекарь
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су