Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из клубники, кускуса и рукколы
Категория:	Салаты / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	07.05.14 21:36:52
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 322
За рецепт выдано:	1

Клубника - 250 г
Кускус - 250 г
Руккола - 120 г
Лимон - 1 долька
Кедровые орешки - 2 ст.л.
Соль, свежемолотый розовый перец - по вкусу

Для заправки:
Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Сахарная пудра - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.

Кускус всыпать в контейнер, посолить, приправить оливковым маслом (1-2 ст. л.). Вскипятить воду и залить кускус так, чтобы жидкость покрывала его сверху примерно на 2 см. Плотно закрыть контейнер крышкой и оставить на 10-15 минут.
Рукколу помыть, перебрать и обсушить. Клубнику помыть, удалить плодоножки, обсушить.
Разрезать ягоды: крупные на четыре части, мелкие — пополам. Сбрызнуть соком лимона.
Приготовить заправку: В небольшой чашке соединить бальзамический уксус, сахарную пудру, оливковое масло и активно перемешать вилкой. Попробовать и, если необходимо, подкорректировать вкус.
Кускус взрыхлить вилкой и переложить горкой в салатник с широким дном. Сверху выложить рукколу и клубнику, приправить перцем. Посыпать салат кедровыми орешками, полить заправкой. Подать не перемешивая.

Этот рецепт создан по материалам: жрать
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су