Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус к мясу из ананаса и клюквы
Категория:	Соусы и маринады / К птице
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	17.05.14 16:52:06
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 439
За рецепт выдано:	1

Апельсин навель – 1 шт
Клюква свежая или замороженная - 350 г
Ананас свежий очищенный и нарезанный – 0,5 шт
Мед - 2 столовых ложечки
Светло-коричневый сахар - 1 ст. л.
Соль крупная – 0,5 ч. л.
Перец свежемолотый - по собственному вкусу

Сначала нужно натереть на терке 2 чайные ложки цедры апельсина. Оставшаяся кожурка и сердцевина удаляется, апельсин делится на дольки, а выделяющийся при данной процедуре апельсиновый сок необходимо собрать в чашку и смешать с уже тертой цедрой. Затем половина порции клюквы измельчается с помощью кухонного комбайна, после чего добавляется оставшаяся клюква и все, снова измельчается.
Полученное клюквенное пюре аккуратно смешивается с кусочками апельсина, апельсиновой цедрой, соком данного цитруса, и порезанным ананасом, добавляется мед, указанное количество сахара, соль и свежемолотый перец. Дальше соус накрывается и ставится на всю ночь в холодильник. После чего ананасово-клюквенный соус будет готов. Храниться соус в холодильнике может до 3 дней.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подается данный соус в охлажденном виде или же при комнатной температуре.

Этот рецепт создан по материалам: Гоголь-Моголь
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су