Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Запеканка рыбная с зеленым салатом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Миксер    Нарезка    Тёрка
Дата добавления рецепта:	09.09.14 18:52:50
Рецепт прочитали:	5 / 349
За рецепт выдано:	2

рыба аргентина - 1 кг
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
майонез - 100 г
твердый сыр - 150 г
растительное масло - 4 ст. ложки
черный молотый перец, соль - по вкусу

Для украшения:
Листовой салат - рукола, ромэн, горчичный салат, кочанный салат - по 2-3 листа
укроп - 2-3 веточки
ягоды рябины красной - 10 шт

Очистить рыбу, разрезать на куски, залить теплой подсоленной водой и варить 10-15 минут. Затем слить воду и дать остыть. Отделить филе рыбы от костей. Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Затем обжарить на растительном масле лук и морковь. Яйца взбить, добавить майонез и еще взбить до однородной массы. Сыр натереть на крупной терке. В форму для выпекания выложить слоями - морковь с луком, рыбу, морковь с луком, каждый слой поперчить. Сверху залить яично-майонезной массой. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке разогретой до 180 С в течение 15- 20 минут. Готовую запеканку достать из духовки, дать немного остыть. Смесь листовых салатов порвать руками и выложить на блюдо. Запеканку выложить на салатную "подушку".

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать теплой, украсив ягодами красной рябины. Можно и в холодном виде (по вкусу).

Этот рецепт создан по материалам: Собственного приготовлония