Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Морковный пирог
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Водяная баня    Духовка    Замешивание (тесто)    Миксер    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	17.09.14 19:52:06
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 403
За рецепт выдано:	1

Для теста:
Морковь — 500 г
Яйца — 4 шт.
Мука — 100 г
Сливочное масло — 250 г
Сахар — 200 г
Орехи (фундук, грецкие) — 200 г
Лимон (цедра) — 1 шт.
Апельсин (цедра) — 0,5 шт.
Изюм — 50 г
Разрыхлитель для теста — 2 чайных ложки
Корица — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка

Для крема:
Белый шоколад — 150 г
Сливки (жирные) — 150 мл

Для украшения:
Ягоды — по вкусу
Кокосовая стружка — 1 столовая ложка

Морковь почистите. Изюм замочите в роме. Морковь натрите на терке. Орехи слегка подсушите на сковороде без масла и измельчите в блендере в импульсном режиме (до довольно крупных крошек). Яйца с сахаром взбейте миксером добела, 3–5 мин., соедините с мукой, разрыхлителем и специями. Перемешайте яичную смесь с морковью, добавьте измельченные орехи, цедру, изюм и растопленное сливочное масло. Вымесите тесто до однородности. Смажьте маслом разъемную или силиконовую форму для пирога, выложите в нее тесто и разровняйте. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте пирог около 45 минут. Остудите и переложите на тарелку. Пока печется пирог, приготовьте крем: растопите на водяной бане шоколад, перемешайте с горячими сливками и кокосовой стружкой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Украсьте остывший пирог приготовленным кремом и свежими
ягодами.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су