Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Тыквенная панна котта |
| Категория: | Десерты / Другие десерты |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Водяная баня Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
| Дата добавления рецепта: | 26.09.14 19:39:22 |
| Рецепт прочитали: |
5 / 411
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
тыквенное пюре - 150 г
сливки 30 % - 600 мл
молоко - 85 мл
сахар - 75 г
желатин - 12 г
вода - 75 г
ликер бесцветный - 50 мл
сливки 30 % - 600 мл
молоко - 85 мл
сахар - 75 г
желатин - 12 г
вода - 75 г
ликер бесцветный - 50 мл
Описание процесса приготовления:
Снимаем кожицу с тыквы и нарезаем мякоть крупным кубиком. Засыпаем тыкву сахаром и заливаем водой. Отвариваем до мягкости.
Перебиваем тыкву блендером в пюре. Добавляем ликер, молоко и сливки. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
Замачиваем в воде желатин, а когда он набухнет, нагреваем на водяной бане до полного растворения. Не кипятим! Затем вводим желатин в основную массу и хорошо перемешиваем венчиком.
Выстилаем формочки пищевой пленкой и разливаем по формочкам массу. Ставим тыквенную панна котту в холодильник до застывания.
Перебиваем тыкву блендером в пюре. Добавляем ликер, молоко и сливки. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
Замачиваем в воде желатин, а когда он набухнет, нагреваем на водяной бане до полного растворения. Не кипятим! Затем вводим желатин в основную массу и хорошо перемешиваем венчиком.
Выстилаем формочки пищевой пленкой и разливаем по формочкам массу. Ставим тыквенную панна котту в холодильник до застывания.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подать на десерт.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су