Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельные рулеты с беконом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Тёрка
Дата добавления рецепта:	26.09.14 20:10:57
Рецепт прочитали:	3 / 356
За рецепт выдано:	1

картофель - 500 г
мука - 250 г
яйца - 2 шт.
бекон - 200 г
лук - 4 шт.
сливочное масло - 2 ст. ложки
растительное масло - 4 ст. ложки
рубленая петрушка - 3 ст. ложки
мускатный орех - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Картофель помыть, отварить в подсоленной воде и остудить. Оставить на ночь в прохладном месте, очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить муку, яйца, соль, перец, рубленую петрушку и мускатный орех. Замесить тесто и дать постоять 15 минут. Бекон нарезать мелкими кубиками, вытопить жир. Лук мелко порубить, добавить в растопленный жир вместе со сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета. Картофельное тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности, равномерно распределить начинку и свернуть в длинный рулет. Рулет нарезать ломтиками толщиной около сантиметра. В большой кастрюле довести воду до кипения и отварить рулеты небольшими порциями в течение 15 минут. Вынуть шумовкой. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить готовые рулетики с двух сторон до золотистого цвета.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать горячими.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су