Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Королевский салат из копченого лосося и гребешков
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Английская кухня Способы приготовления    Блендер    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	29.09.14 22:53:25
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 397
За рецепт выдано:	1

сырых морских гребешков - 8 шт.
сырых тигровых креветок - 8 шт.
оливкового масла - 1 ст. ложка
копченого лосося - 100 г
готовой спаржи - 4 стебля
яйцо - 1 шт. (желток)
уксуса из хереса - 50 мл
масла грецкого ореха - 100 мл
дижонской горчицы - 1 ст. ложка
сок - 0,5 лайма
листья рукколы - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Тигровые креветки и морские гребешки слегка поджарить в оливковом масле. Копченого лосося нарезать полосками толщиной 2 см. Красиво выложить на блюдо листья рукколы, спаржу, креветки, гребешки и полоски лосося. Смешать в блендере горчицу, желток и уксус; не выключая блендер, при работающем на минимальной скорости моторе влить масло грецкого ореха и сок лайма; добавить соль и перец по вкусу. Полученной заправкой полить салат.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Сверху салат посыпать мелко нарезанным шнитт-луком или зеленым луком и подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: eda-server.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су