Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат с рукколой и клубникой
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей Способы приготовления    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.10.14 21:57:20
Рецепт прочитали:	3 / 343
За рецепт выдано:	1

Руккола - 70 г
Свежая клубника - 200 г
Мягкий сыр - 100 г

Для соуса:
Клубника - 15 г
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Черный молотый перец - 1/2 ч. ложки

Вымытую и на полотенце обсушенную рукколу раскладываем руками в порционную посуду. Клубнику аккуратно промываем, удаляем листочки и разрезаем клубнику на дольки. Несколько ягод клубники нужно оставить для соуса. Нарезанную клубнику раскладываем в свободном порядке по листочкам рукколы. Мягкий сыр нарезаем кубиками или просто крошим руками сразу в тарелки. Для приготовления соуса растираем клубнику до пюре образного состояния, взбиваем ее с маслом и перцем примерно в эмульсионную смесь. Если есть желание прибавить салату нотку сладости, можно добавить в соус 1/3 чайной ложки сахара. Поливаем салат приготовленным соусом. Перемешивать салат не нужно, но можно слегка приподнять слои, для того чтобы соус распространился.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Салат с рукколой и клубникой готов для праздничного, хорошего настроения.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный сайт Простые кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су