Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Грибы под винным соусом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из грибов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	08.10.14 17:08:17
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 350
За рецепт выдано:	1

грибов свежих - 300-400 г
сухого белого вина - 0,5 стакана
сливочного масла - 30 г
муки - 2 столовых ложки
растительного масла - 1 столовая ложка
лимонные цедра и сок - 1 столовая ложка
петрушка - 10 г
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Очищенные грибы ошпарить подсоленным кипятком, дать отцедиться, нарезать ломтиками, поместить в посуду с 2-3 столовыми ложками горячей подсоленной воды и растительным маслом и тушить до готовности. Добавить приправы - тертую лимонную цедру, черный перец и лимонный сок. Влить вино и довести до кипения. Добавить муку, замешанную с маслом в виде шарика. Выдержать на слабом огне при еле заметном кипении в течение 10 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Посыпать рубленой зеленью петрушки и подать на стол.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су