Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кокосовый рис с виноградом и красной смородиной.
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.10.14 14:49:42
Рецепт прочитали:	4 / 306
За рецепт выдано:	1

200 г - круглого риса
2 л - кокосового молока
50 г - сливочного масла
2 шт. - яйца
6 шт. - желтков
200 мл - жирных сливок
кокосовая стружка - 1 стакан

Для украшения:
виноград и красная смородина - по 100 г

Рис сварить в кокосовом молоке. Кокосовую стружку прожарить до золотистого цвета. Дно разъемной формы застелить пергаментом. Промазать пергамент и бока формы сливочным маслом, покрыть тонким слоем кокосовой стружки. Яйца и желтки взбить со сливками, ввести в рис. Пудинг выложить в форму, стараясь не нарушать целостности слоя кокосовой стружки. Выпекать десерт в духовке при 160°С 40–45 мин. Когда вверх пудинга станет золотистым, блюдо готово. Форму достать из духовки, дать остыть. Широким ножом отделить пудинг от формы, стараясь при этом держать нож как можно ближе к стенкам формы, чтобы не нарушить кокосовое покрытие. Накрыть пудинг сервировочным блюдом, перевернуть блюдом вниз, снять форму. Если необходимо, еще раз обсыпать десерт стружкой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Украсить виноградом и смородиной. Подавать к столу горячим.

Этот рецепт создан по материалам: Eda-server.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су