Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Воздушные баклажаны
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Тёрка    Фритюр
Дата добавления рецепта:	16.10.14 18:40:44
Рецепт прочитали:	4 / 329
За рецепт выдано:	1

очищенные баклажаны - 120 г
помидоры - 70 г
сыр - 15 г
чеснок - 1-2 зубчика
тобаско - 1-2 ст. ложки
оливковое масло - 1 ст. ложка
укроп - 3 веточки
соль, перец, орегано - по вкусу

Баклажаны необходимо очистить от кожуры и внутренностей, нарезать дольками, посолить и поперчить. Затем дольки баклажана обваливаются в муке, приправе и панировке из сухарей и обжариваются на масле во фритюре в течение 4-5 минут с двух сторон. Если нет фритюрницы, можно обжарить на сковороде. Готовые баклажаны нужно выложить на тарелку по кругу. После чего в центр тарелки рекомендуется положить нарезанные кубиками помидоры, заправить их солью, тобаско, перцем, укропом и оливковым маслом. Советуем использовать грунтовые помидоры, а не парниковые.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Блюдо посыпается тёртым сыром, орегано, укропом и подается к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Eda-server.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су