Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гуляш в хлебном горшочке
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Болгарская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	28.10.14 21:38:07
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 300
За рецепт выдано:	1

Говядина - 800 г
Булочка 8 злаков - 4 шт.
Картофель - 800 г
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский - 1 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 3 шт.
Паприка молотая - 3 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

В глубокой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Положить мелко порезанный лук и жарить до прозрачности. Мясо порезать кубиками со стороной 2 см. В лук добавить паприку, перемешать и жарить полминуты. Положить мясо. Когда выделившийся из мяса сок закипит, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить мясо в собственном соку, подливая кипяток, от 1 до 2-х часов - до мягкости. Всыпать соль и молотый перец. Мясо из сковороды переложить в кастрюлю, влить 1 л кипятка и поставить на большой огонь. Картофель почистить и крупно нарезать. Морковь порезать тонкими кружочками. Когда суп закипит, положить картофель и морковь. Вновь довести до кипения, огонь убавить и варить 15-20 минут до готовности картофеля. Положить перец, нарезанный тонкими полосками, помидоры, очищенные от кожицы и порезанные маленькими кубиками, лавровый лист, измельченный чеснок. Варить 5-7 минут. Вынуть лавровый лист. С подсушенных караваев срезать верх - крышечку. Вынуть мякоть, чтобы остались стенки толщиной 1-1,5 см.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разлить гуляш в хлеб и сразу подавать.

Этот рецепт создан по материалам: Портал "Рецепты Мира"
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су