Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Греческое стифадо из говядины
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Греческая кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	09.11.14 21:21:01
Рецепт прочитали:	1 / 299
За рецепт выдано:	1

Говядина - 700 г
Репчатый лук - 3 средние луковицы
Помидоры - 4 шт (средних размеров)
Красное сухое вино - 200 мл
Лавровый лист - 1 листик
Гвоздика - 1-2 гвоздички
Орегано (в сухом виде) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Говядину хорошо помыть, отрезать все жилки и нарезать на довольно крупные кубики. Обжарить говядину на оливковом масле, можно в две порции, чтобы не начало тушиться раньше времени. Перекладываем в небольшую кастрюльку или сковороду с высокими бортами, наливаем вино, накрываем крышкой и оставляем томиться на час. В процессе может потребоваться добавить воду, если вино полностью испариться. На сковороде обжариваем крупно нарезанный лук до легкой золотистости. С томатов снимаем кожуру, нарезаем на кубики и отправляем к луку, обжариваем немного все вместе. Добавляем лук с томатами к мясу, кладем соль, орегано, лавровый листик и гвоздику. Перемешиваем, вольем ещё стакан воды и оставляем томиться еще на час. Попробуйте мясо, если оно достаточно мягкое, можно выключать, если нет, продолжайте тушить до мягкости.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су