Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фаршированные томаты и перцы
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Греческая кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	10.11.14 22:56:58
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 324
За рецепт выдано:	1

Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры крупные - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Рис - 7 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Кедровые орехи - 1 ч. л.
Зелень (базилик, кинза, укроп) - по желанию

Помидоры надо брать крепкие с толстой кожицей. Помыть овощи. У перца удалить семянники. Почистить лук. Срезать верхушки помидоров и перцев, чтобы использовать в будущем в качестве «крышки». Ложечкой вынуть мякоть. Нарезать лук и порубить мякоть помидоров. Смесь базилика, кинзы и укропа мелко нарубить. Рис промыть. На сковороде в масле попассеровать лук и томаты. Посолить. Положить толченые кедровые орешки. Затем добавить рис, и потушить под крышкой минут 15 на маленьком огне, чтобы рис распарился. Переложить рис в мисочку, добавить нарубленную зелень, перемешать и дать остыть. Овощи нафаршировать рисовой смесью, смазать оливковым маслом, прикрыть "крышечками", и положить на "подушку" из стеблей и корней от зелени. Отправить в духовку на 50 минут при 160 градусах в режиме конвекции.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су