Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Торт Наполеон
Категория:	Десерты / Торты
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Вареное    Духовка    Замешивание (тесто)    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.11.14 22:53:23
Рецепт прочитали:	4 / 391
За рецепт выдано:	1

Тесто:
мука – 4,5 стакана
маргарин – 400 г
молоко – 1 стакан
яйцо – 1 шт.

Заварной крем:
сливочное масло – 500 г
молоко – 3 стакана
мука – 3 ст. ложки
яйцо – 4 шт.
сахар – 2,5 стакана

Маргарин порубим с мукой. Тщательно размешаем молоко, яйцо, немного соли и вольем в рубленое тесто. Тесто хорошо перемешаем ложкой, вымесим его и разделим на 10 частей. Поставим на 30 минут в холодильник. Затем раскатаем тонкие коржи для торта и выпечем их в горячей духовке до золотистого цвета. Коржи для торта получаются хрупкими, и поэтому очень легко ломаются. Приготовление крема для торта. Тщательно разотрем яйца с сахаром, добавя туда 1 столовую ложку молока. Все хорошо размешаем и подольем оставшееся теплое молоко (предварительно закипятим его). Смесь поставим на огонь и, варим помешивая. Когда загустеет, снимем с огня, не доводя до кипения, иначе яйцо может свернуться. Чуть теплый заварной крем разотрем с размягченным сливочным маслом и ванилью. Каждый корж промажем заварным кремом. Сверху "Наполеон" тоже смажем заварным кремом и посыпемь крошками (для изготовления крошек используем самый неудачный корж). Торт поставить пропитываться на ночь в холодильник, затем "Наполеон" нарежем ромбиками и выложим в вазу.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: MisterGid.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су