Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Янтарный яблочный пирог
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	15.12.14 15:19:52
Рецепт прочитали:	2 / 377
За рецепт выдано:	1

яблоки - 1500 гр
сахар-песок в тесто - 100 гр
сахар-песок в яблоки - 150 гр
масло сливочное в форму - 100 гр
сахар с корицей - 1 упаковка
яйцо - 3 шт.
ванильный сахар - 2 упаковки
мука - 200 гр
разрыхлитель - 1 упаковка

Выстилаем форму бумагой для выпечки, по дну в произвольном порядке раскладываем кусочки сливочного масла. Яблоки моем, нарезаем четвертинками, вырезаем сердцевину, кожицу не чистим и укладываем на дно формы. Таким образом у нас заполняется яблоками половина формы. Затем засыпаем яблоки сахаром с корицей и сахаром-песком. Ставим в предварительно разогретую до 200 гр духовку минут на 20-30, до зарумянивания яблок. Когда яблоки стали мягкими и зарумянились, достаем их из духовки и заливаем заранее приготовленным тестом. Для этого в миску для взбивания разбиваем яйца, засыпаем сахарный песок, ванильный сахар и взбиваем до увеличения объема. Затем кладем разрыхлитель теста и порционно добавляем муку, каждый раз тщательно перемешивая. После этого отправляем в духовку еще минут на 30-40, при температуре 180 гр. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Этот пирог - по сути та же шарлотка, только бОлее яблочная и бОлее нарядная.

Этот рецепт создан по материалам: Академия кулинарного искусства Dr. Oetker
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су