Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тартар из семги с апельсином
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	15.12.14 19:59:09
Рецепт прочитали:	3 / 484
За рецепт выдано:	0

Семга свежая (или слабосоленая) – 300 г
Лук-шалот – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Зелень – по вкусу
Соевый соус (если используете свежую рыбу) – 1–2 ст. л.
Хлеб – «Бурже» «Многозерновой»
Свежемолотый черный перец

Филе рыбы снять с кожи и удалить кости, мелко нарезать. Лук измельчить. Смешать рыбу, лук, добавить оливковое масло и выжать сок 1/4 апельсина, приправить перцем, добавить соевый соус (если используете), перемешать, дать настояться в холодильнике около 20 минут. Вырезать с помощью кулинарного кольца основы из ломтиков хлеба «Бурже» «Многозерновой» и слегка подсушить. Вложить в кольцо хлебную основу, сверху выложить по 1 ст.л. тартара и слегка утрамбовать. Сверху украсить ломтиком апельсина и веточкой зелени.

Этот рецепт создан по материалам: Гастрономъ
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су