Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вак-беляш
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Мясорубка
Дата добавления рецепта:	17.12.14 19:11:16
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 459
За рецепт выдано:	1

Масло - 200 гр
Мука - 4 стакана
Яйца - 3 шт.
Кефир - 1 стакан
Вода - 100 мл
Фарш из баранины - 700 гр
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Разрыхлитель для теста - 1 упаковка
Соль - 2 ч.л.

Замесить тесто: взбить яйца с солью до образования пены, добавить кефир и пачку разрыхлителя для теста. Просеянную муку смешать с маслом. Соединить получившуюся масляную массу с кефирной. Хорошо вымесить тесто и убрать его на полчаса под пленку (тесто станет более мягким). Тем временем подготовим начинку. Баранину прокрутить через мясорубку. Добавить мелко порезанный лук и нарезанный мелкими кубиками картофель. Все посолить, поперчить и хорошо перемешать. Для сочности нужно добавить воды и опять перемешать. Достаем тесто и нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем в блин. В центр кладем начинку и защипываем по кругу, оставляя в центре отверстие. Готовые Вак-беляши выкладываем на смазанный растительным маслом противень и сверху также смазывает маслом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут.

Этот рецепт создан по материалам: Академия кулинарного искусства Dr. Oetker
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су