Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Африканский кокосовый суп с нутом и карри
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Африканская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	09.01.15 20:14:15
Рецепт прочитали:	4 / 472
За рецепт выдано:	1

Нут консервированный - 425 г
Молоко кокосовое - 400 г
Рис - 1/2 стакана
Томаты в собственном соку - 1 стакан
Масло канолы (рапсовое) - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 головка
Бульон овощной - 2 стакана
Перец болгарский красный - 1 штука
Перец халапеньо - 1 штука
Карри - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Соль - 1/2 чайные ложки

В кипящей воде сварите рис до мягкости. Слейте и остудите. В небольшой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, красный перец и чили. Пассеруйте до мягкости, помешивая, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте бульон, нут, мелко нарезанные помидоры, карри, соль и черный перец. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и варите, не закрывая крышкой, 10 минут. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и варите, помешивая, примерно 5 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте теплым.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су