Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Австрийские пирожные со сливочным сыром
Категория:	Десерты / Пирожные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Австрийская кухня Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.01.15 18:41:49
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 476
За рецепт выдано:	1

Мука пшеничная - 400 г
Молоко - 125 мл
Пудра сахарная - 120 г
Яйцо - 3 штуки
Масло сливочное - 4 столовые ложки
Сыр сливочный - 225 г
Дрожжи сухие - 7 г
Лимоны - 1 штука
Изюм - 1 столовая ложка
Белок яичный - 1 штука
Миндаль - 2 столовые ложки
Соль - на кончике ножа

Соедините муку, соль, дрожжи, теплое молоко, сахар и яйцо. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Оставьте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1,5 см. Нарежьте на квадраты по 7 см и переложите на противень. Для приготовления начинки перемешайте сливочный сыр со сливочным маслом, яичными желтками, сахаром, цедрой лимона и изюмом. Взбейте яичные белки в миксере. Добавьте в сливочную смесь. Положите столовую ложку начинки в каждое пирожное. Загните углы теста к центру, закрывая начинку. Слепите края. Оставьте подниматься на 45 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте пирожные белковой смесью, присыпьте измельченным миндалем. Выпекайте 30 минут.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су