Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свиная рулька в пиве с отварным картофелем
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Чешская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Маринование
Дата добавления рецепта:	12.01.15 20:57:43
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 402
За рецепт выдано:	1

Рулька свиная - 2 штуки
Картофель - 8 штук
Пиво темное - 1 л
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 1 зубчик
Аджика - 1 столовая ложка
Зелень - по вкусу
Горчица - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу

Рульки помыть, почистить шкуру (не срезать). Заранее замариновать рульки в крупной кастрюле, в пиве с солью и аджикой (я оставляю на сутки в холодном месте). Добавить в маринад воду (чтобы маринад покрыл рульки), лук, чеснок и отваривать на среднем огне 2,5 часа. Дать остыть, не вынимая из бульона, чтобы при дальнейшем приготовлении они сохранили сок. Вынуть рульки из маринада на противень, обмазать горчицей. (Маринад не выливать). В маринаде отварить до полуготовности заранее почищенный картофель и так же выложить на противень. Запекать в духовке при 200 градусах, часто поливая оставшимся бульоном.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с зеленью и горчицей.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су