Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Турецкий борек
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Турецкая кухня Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	29.01.15 22:55:06
Рецепт прочитали:	4 / 300
За рецепт выдано:	1

1 кг - говяжьего фарша
5 шт. - крупных яиц
1 стакан - молока
6 шт. - тонкого лаваша
400 г - сладкого зелёного перца
1 ст. л. - алеппо перца
1 большая - луковица, крупно нарезать
2 ст. л. - семян черного тмина
6 ст. л. - оливкового масла
100 мл - рафинированного растительного масла
соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

В большой, глубокой сковороде, нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте сладкий перец, алеппо перец и лук, приправьте солью и перцем. Готовите, постоянно помешивая примерно 10 минут. Добавьте говядину и готовьте, пока жидкость полностью не испарится. Также приправьте солью и перцем. Продолжайте готовить на слабом огне, примерно 15 минут. Переложите овощи и мясо в миску и дайте немного остыть. Разогрейте духовку до 200 С. В средней миске, взбейте яйца с молоком и 1/2 стакана масла. Положите лаваш на ровную поверхность, смажьте кистью с яичной смесью. Слепите так 2 лаваша вместе, переложите в форму для выпечки и разложите сверху часть мясной начинки. Накройте ещё одним двойным лавашом и ещё слоем начинки. Сверху разложите третий двойной лаваш. Смажьте верх яичной смесью, посыпьте семенами чёрного тмина. Выпекайте до готовности примерно 45 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей, дайте немного остыть и порежьте на квадраты.

Этот рецепт создан по материалам: Приглашаем к столу
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су