Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кокосовый суп с имбирём
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Тайская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	16.02.15 23:07:27
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 395
За рецепт выдано:	1

400 мл - кокосового молока
400 г - нарезанных соломкой грибов
350 г - очищенных креветок, либо куриного филе кусочками, либо тофу
1/3 стакана - свежего сока лайма
60 г - рыбного соуса
5 шт. - корень калгана (тайский имбирь)
2 шт. - листья кафир-лайма
3 стебля - лемонграсса (лимонная трава)
2 ст. л. - сахара
2 ст. л. - тайской пасты чили
несколько веточек - кинзы
1/2 стакана - воды

Доведите кокосовое молоко, воду, сок лайма, рыбный соус, калган, листья кафир-лайма, лимонник и сахар до кипения в большой кастрюле. Уменьшите огонь до минимума; проварите на слабом огне 15 минут. После этого удалить калган, листья кафир-лайма и лемонграсс. Растворите в супчике пасту чили, добавить курицу и грибы; варить на слабом огне 10 минут или пока курица не приготовится. Примечание. Если готовится суп с креветками или тофу, проварите на слабом огне все ингредиенты в течение 25 минут перед добавлением чили пасты. Затем добавьте креветки или тофу с грибами; проварите на слабом огне 1-2 минуты, либо пока креветки не станут розового цвета или пока тофу не нагреется.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте на стол с кинзой.

Этот рецепт создан по материалам: Приглашаем к столу
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су