Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пьяная фасоль
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	17.03.15 19:32:51
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 388
За рецепт выдано:	1

сухая светлая фасоль - 500 г
куриный бульон - 2 л
темное пиво - 330 мл
измельченные помидоры (консервированные или свежие, без кожицы) - 800 г
нарезанный кубиками лук - 1 шт.
рубленая кинза - 70 г
маринованный перчик чили (можно взять свежий) - 1 шт.
измельченный чеснок - 6 зубчиков
лавровый лист - 3 шт.
сушеный орегано - 1,5 ст. л.
черный молотый перец - 1/2 ст. л.
соль - 1 ст. л.

Замочить фасоль в кастрюле с водой на ночь. Затем слить воду и влить куриный бульон и достаточное количество воды, чтобы покрыть фасоль на 5 см. Приправить солью и перцем. Закрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1,5 часа, периодически помешивая. После чего добавить пиво, помидоры, лук, измельченный чили, чеснок, лавровый лист, орегано и кинзу. Готовить в течение еще 1 часа, пока фасоль не станет мягкой. Часть фасоли размять (прессом для картофельного пюре) и снова вернуть в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су