Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Квас старинный - Петровский
Категория:	Напитки / Безалкогольные / Разное
Дата добавления рецепта:	22.05.15 00:35:52
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 334
За рецепт выдано:	1

Сухари ржаные — 400 г
Дрожжи — 10 г
Вода — 2 л
Мед — 2 столовые ложки
Хрен — 50 г
Изюм — горсточка

Подрумяненные в печи или духовке сухари положить в эмалированную кастрюлю и залить кипятком. Кастрюлю накрыть крышкой и выдержать 3-4 часа. Затем хлебный настой процедить, добавить дрожжи, мед и тертый хрен, перемешать и оставить для брожения в теплом месте на 56 часов.

После этого пенящийся квас еще раз процедить, разлить в бутылки из-под шампанского, положить в каждую по нескольку изюминок, плотно укупорить корковыми пробками и обвязать горлышки.

Бутылки с квасом вынести в холодное место и держать их в лежачем положении.

Этот бодрящий квас имеет довольно высокую крепость, своеобразный вкус и неповторимую игристость.

Этот рецепт создан по материалам: Supersadovod
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су