Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Ножки кролика в соусе порто с репой |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из кролика, зайца |
| Общее время приготовления: | 60 мин. |
| Дата добавления рецепта: | 30.05.15 18:03:37 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 3 / 367
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Ножки кролика -4 шт.
Морковь - 100 г
Репа - 200 г
Лук-шалот - 150 г
Помидоры - 150 г
Чеснок - 15 г
Оливковое масло - 50 г
Портвейн 200 мл
Куриный бульон 1,2 л
Тимьян - 3 г
Соль, перец по вкусу
Морковь - 100 г
Репа - 200 г
Лук-шалот - 150 г
Помидоры - 150 г
Чеснок - 15 г
Оливковое масло - 50 г
Портвейн 200 мл
Куриный бульон 1,2 л
Тимьян - 3 г
Соль, перец по вкусу
Описание процесса приготовления:
Морковь и репу нарезать соломкой, шалот — кольцами, помидоры — дольками, зубчики чеснока разрезать пополам.
В глубоком сотейнике обжарить на оливковом масле морковь, репу и лук, добавить помидоры и чеснок и еще немного обжарить.
Влить портвейн и выпарить на 2/3 объема. Ножки кролика обжарить в отдельной сковороде до темно-золотистого цвета, положить в сотейник, влить бульон и тушить на слабом огне 45 — 60 мин.
За 5 мин до готовности добавить тимьян, соль и перец.
В глубоком сотейнике обжарить на оливковом масле морковь, репу и лук, добавить помидоры и чеснок и еще немного обжарить.
Влить портвейн и выпарить на 2/3 объема. Ножки кролика обжарить в отдельной сковороде до темно-золотистого цвета, положить в сотейник, влить бульон и тушить на слабом огне 45 — 60 мин.
За 5 мин до готовности добавить тимьян, соль и перец.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Готовые ножки вместе с овощами выложить в глубокую тарелку и полить соусом от тушения.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су