Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шампиньоны по-гречески
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из грибов
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Греческая кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	22.06.15 01:28:30
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 332
За рецепт выдано:	1

сухое белое вино – 100 гр.
растительное масло - 50 гр.
сок лимона - 1 стол. ложка
томатная паста - 10 гр.
кориандр, перец, зелень, соль - по вкусу

Для приготовления блюда желательно выбрать небольшие шампиньоны. Грибы тщательно чистим, моем и сушим. Промытые шампиньоны нарезаем нетолстыми ломтиками и складываем в тарелку.
Далее разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, и кладем в него шампиньоны. Жарим грибы 5 минут, тем временем отжимаем сок с лимона и добавляем его к жареным грибам, перемешиваем и еще через пару минут вливаем белое вино, добавляем кориандр, томатную пасту, зелень.
Все тщательно перемешиваем лопаткой, солим, перчим и на сильном огне не накрывая крышкой, готовим блюдо еще 7-8 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче шампиньоны оставить с образовавшимся при готовке соком-соусом. Подавать холодными.

Этот рецепт создан по материалам: Ready to cook
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су