Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясо тушеное по-арабски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Арабская кухня Способы приготовления    Жареное    Маринование    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	02.07.15 14:40:15
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 287
За рецепт выдано:	1

Говядина - 650 г
Репчатый лук - 150 г
Помидоры - 100 г
Томатная паста - 80 г
Жир - 40 г
Зелень - 20 г
Чеснок - 10 г
Лимонная кислота - 4 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

1 Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислотыи мелко нарубленной зелени.
2 Маринованное мясо вначале обжарить на раскаленной сковороде без жира, а потом переложить на раскаленную сковороду с жиром.
3 Обжаренное мясо переложить в сотейник, добавить пассерованный томат, мелко рубленный пассерованный лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, перец молотый.
4 Сотейник накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности.
5 Подать с припущенным рисом, заправленным томатом или шафраном и пассерованным луком, или картофелем, жаренным во фритюре. При подаче посыпать зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Нямнямра
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су