Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мититей
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Молдавская кухня Способы приготовления    Гриль    Жареное    Мясорубка    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	09.07.15 01:48:23
Рецепт прочитали:	2 / 244
За рецепт выдано:	1

говядина - 500 г
крепкий мясной бульон - 2—3 ст. л.
черный перец - 8—10 горошин
чеснок - 0,5 головки
тмин - 0,5 ч. л.
сода - на кончике ножа

Мясо без пленок пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, перец, половину тертого чеснока, бульон, соду, вымешать и поставить на 4 ч в холодильник. Затем пропустить через мясорубку с трубкой сечением 1—2 см, из которой будет идти масса в виде колбасы. Нарезать эту массу на колбаски длиной 10—12 см (за неимением трубки разделывать на колбаски руками, смоченными в холодной воде) и жарить их на гратаре на сильном огне. Во время жарения смазывать мититеи перышком, смоченным в соленом мясном бульоне и в подсолнечном масле.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Мититеи подают со свежими помидорами, огурцами и луком, посыпают тертым чесноком и зеленью петрушки и сельдерея.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарная книга
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су